• 日本語
  • Vysa Wiki
  • Liên hệ


  • Giới thiệu
    • Giới thiệu VYSA
    • Điều lệ VYSA
    • VYSAについて
  • VYSA toàn quốc
    • Hoạt động chung
    • VYSA APU
    • VYSA Fukuoka
    • VYSA Hokkaido
    • VYSA Kobe
    • VYSA Kyoto
    • VYSA Niigata
    • VYSA Okayama
    • VYSA Okinawa
    • VYSA Osaka
    • VYSA Sendai
    • VYSA Shiga
    • VYSA Tokai
  • VYSA Kanto
    • Giới thiệu VYSA Kanto
    • Ban chấp hành
    • Hoạt động thể thao
    • Hoạt động văn hoá
    • Thông tin & Học thuật
    • HOẠT ĐỘNG ĐỐI NGOẠI
    • Quỹ Tấm lòng vàng
  • VYSAJOB
  • Học Bổng
  • Tình Nguyện
  • Sự kiện

Tin mới

THÔNG BÁO MỞ ĐƠN ĐĂNG KÝ CUỘC THI ĐẠI SỨ VYSA 2019

Hội nghị Giao lưu khoa học Việt Nhật lần thứ 11

VIETNAM FESTA IN KANAGAWA 2018 - Cùng BVH VYSA lan tỏa bản sắc Việt

PHÁT ĐỘNG CUỘC THI ẢNH Tuổi trẻ Việt Nam - Nhật Bản chung tay xây đắp tình hữu nghị Việt - Nhật

SEMPAI CHIA SẺ #2: Kenkyusei là gì? Cuộc sống Kenkyusei thế nào? - Bạn Dương Thị Huệ

Home / Tin ngoài VYSA / Kiến thức về Nhật Bản / Trà trong cuộc sống người Nhật Bản
 2013.1.29    VYSA 

Nhắc đến trà, hẳn ai cũng nghĩ ngay đến “trà đạo”, một nét đẹp tinh thần được con người Nhật Bản trân trọng và nâng niu. Tuy nhiên, trong cuộc sống thường ngày, trà lại là một thứ thức uống vô cùng thân thiết và gần gũi. Có không ít người Nhật bảo rằng, họ không thể sống thiếu cốc trà trong bữa ăn, hay cũng có người cho rằng, ngụm trà luôn là liệu pháp của họ những khi cần thư giãn.
Người Nhật xưa vẫn hay truyền rằng: “Uống trà buổi sáng, phúc sẽ bội tăng” và tin rằng việc uống trà vào mỗi sáng sẽ giúp con người tránh khỏi những điều không may mắn trong ngày. Ngày nay, những lời truyền miệng đó hầu như không còn nữa, nhưng thói quen uống trà của người Nhật Bản là không hề thay đổi.

Hớp ngụm trà cho một phút bình yên
Có lẽ ai cũng biết, trong trà có chứa hoạt chất cafein, có tác dụng kích thích hoạt động của não bộ, khiến đầu óc mình mẫn sảng khoái, đồng thời đẩy lùi cơn buồn ngủ, mang lại cảm giác tỉnh táo. Vì vậy, vào thời xưa, trà không chỉ được gọi bằng cái tên khác là “cỏ tỉnh giấc”, mà còn được sử dụng như một loại vũ khí chống lại cơn buồn ngủ khi ngồi thiền của các tăng nhân. Và loại trà chứa nhiều hoạt chất cafein nhất chính là lá trà non được thu hoạch vào độ tháng 5 đến tháng 7.

Trụ trà (Chabashira)

Trụ trà chính là cuống lá trà nổi lên giữa cốc trà sau khi pha. Nó cứ lửng lơ giữa cốc trà mà không chìm xuống đáy. Người ta rất hiếm khi thấy được trụ trà nên từ xưa, trụ trà này đã được xem như là điềm báo hỷ. Có rất nhiều lời đồn đại về trụ trà. Người thì bảo rằng nên uống cạn cốc trà trước khi bị người khác nhìn thấy, người thì lại bảo là bắt gặp trụ trà vào sáng sớm là điều may… Tuy nhiên, ngày nay, do sự xuất hiện ngày càng nhiều của các loại ấm trà có kèm dụng cụ lọc với mắt cá cực nhỏ, cộng với việc người ta cũng không còn cần loại lá trà có cuống nữa, nên trụ trà đã hầu như không còn được nhìn thấy.

 

Trà đóng chai

Có thể nói, loại trà gần gũi nhất với con người Nhật Bản ngày nay chính là các loại trà đóng chai  Sau sự ra đời vào năm 1990, tính đến năm 2010, ở Nhật đã có đến 45 công ty sản xuất trà đóng chai và cho ra đời hơn 241 sản phẩm. Cũng theo thống kê vào năm 2010,

lượng trà xanh đóng chai được sản xuất hàng năm là khoảng hai triệu hai trăm nghìn lít, tức mỗi người Nhật Bản tiêu thụ hơn 17 lít trà xanh mỗi năm. Vì vậy, các nhà sản xuất rất quan tâm đến cách thưởng thức trà, cũng như là mùi vị và mẫu mã của chai.

(Thông tin từ Hiệp hội công nghiệp nước uống Nhật Bản
– Japan Soft Drink Association)

 

 

Thức ăn sử dụng trà

Từ thời xưa, trà đã được người Nhật sử dụng như một nguyên liệu trong nấu ăn. Trong đó nổi tiếng với món “cơm trà dưa muối” (Ochatsuke). Về cơ bản, người ta sẽ cho một tí dưa cải muối hay mơ muối, cùng với tảo biển cắt nhỏ lên trên một bát cơm trắng, sau đó rót trà nóng vào rồi dùng thật nhanh. Tùy từng gia đình, cũng như tùy địa phương, người ta có thể cho thêm khoanh cá nướng lên trên rồi thưởng thức. Ngoài ra, còn có món “cơm trà” (Sahan), là cơm được nấu với nước trà và một ít muối. Hay món mì soba trà (Cha soba), được làm bằng cách trộn lẫn bột trà với bột soba. Tất cả những món kể trên đều là những món ăn vô cùng gần gũi với con người Nhật Bản.

Trà và Sushi

Lúc nào đi ăn ở quán sushi, chúng ta cũng được chuẩn bị cho một cốc trà to mà người trong nghề gọi là “Agari”, tức loại trà vừa mới được rang xong. Lý do khiến trà trở thành một thứ không thể thiếu khi thưởng thức món sushi là vì trong lá trà có chứa một loại chất polyphenol tên catechin, có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, cũng như tác dụng giải độc. Vậy nên có thể xem trà là vị thuốc phòng ngừa ngộ độc giúp ta có thể an tâm mà thưởng thức các loại thực phẩm cá sống trong bữa ăn.
(Tài liệu tham khảo: “Trà – vị thuốc ngon” [NXB Hokendounin])

 

Tác dụng của bã trà

Từ xưa, người Nhật đã chú ý đến tác dụng giảm trừ mùi hôi và diệt khuẩn có trong lá trà. Rải bã trà còn ướt ra chiếu tatami rồi dùng chổi quét, bã trà sẽ giữ lai cả các hạt bụi nhỏ, giúp quét nhà được sạch hơn. Bỏ bã trà đã sấy khô vào bình đựng rồi đặt vào trong tủ lạnh, tủ giày, sẽ có tác dụng tiêu diệt mùi hôi. Hay gói bã trà vào trong vải rồi đặt vào bồn tắm, ta sẽ có được bồn nước tắm trà xanh, có tác dụng chữa trị hiệu quả những căn bênh về da như bệnh nấm tay chân…

『にぽにか』2011年12月2日「日本人のライフスタイルとお茶」

(Hình ảnh sử dụng trong bài có khác với hình ảnh trong bài viết gốc)

 


 

2599 view




Bài viết liên quan

Những công ty gia đình Nhật Bản và bí quyết trường tồn
25-09-2012
Tôn giáo Nhật Bản
27-02-2004
Nét đặc trưng trong giao tiếp của người Nhật
15-05-2003


1 Comment

Phúc nguyễn
5 years ago



Mình đang chuẩn bị đi du học mà không hiểu nhiều lắm về văn hóa nhật bản có bạn nào có tài liệu không giử cho mình xin với ? thanks !



Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Bài mới

    • THÔNG BÁO MỞ ĐƠN ĐĂNG KÝ CUỘC THI ĐẠI SỨ VYSA 2019

      THÔNG BÁO MỞ ĐƠN ĐĂNG KÝ CUỘC THI ĐẠI SỨ VYSA 2019

      21/11/2018
    • Hội nghị Giao lưu khoa học Việt Nhật lần thứ 11

      Hội nghị Giao lưu khoa học Việt Nhật lần thứ 11

      24/09/2018
    • VIETNAM FESTA IN KANAGAWA 2018 – Cùng BVH VYSA lan tỏa bản sắc Việt

      VIETNAM FESTA IN KANAGAWA 2018 – Cùng BVH VYSA lan tỏa bản sắc Việt

      29/08/2018
    • PHÁT ĐỘNG CUỘC THI ẢNH Tuổi trẻ Việt Nam – Nhật Bản chung tay xây đắp tình hữu nghị Việt – Nhật

      PHÁT ĐỘNG CUỘC THI ẢNH Tuổi trẻ Việt Nam – Nhật Bản chung tay xây đắp tình hữu nghị Việt – Nhật

      21/08/2018
    • SEMPAI CHIA SẺ #2: Kenkyusei là gì? Cuộc sống Kenkyusei thế nào? – Bạn Dương Thị Huệ

      SEMPAI CHIA SẺ #2: Kenkyusei là gì? Cuộc sống Kenkyusei thế nào? – Bạn Dương Thị Huệ

      01/08/2018
  • Bài viết ngẫu nhiên

    • Fujio Cho - Chủ tịch Toyota - nhân vật quyền lực nhất thế giới ô tô năm 2006
      03/01/2007
    • TOP 15 thí sinh lọt vào vòng chung khảo qua hình thức LIKE và SHARE
      21/12/2015
    • Hội nghị trao đổi học thuật sinh viên Việt-Nhật lần thứ 8 (VJSE 2015)
      06/06/2015
    • <日本・ベトナム親善>産業経済セミナー&交流会
      30/08/2012
    • VYSA Festival lần 5- Một ngày hội rực rỡ
      28/11/2005
    • Bí quyết vượt qua các khó khăn trong kinh doanh
      11/07/2004
  • Bài viết xem nhiều

    • Chính sách đối ngoại của Nhật Bản từ sau Đại chiến Thế giới II

      2013-01-29 35689 view
    • Lợi ích và thách thức khi Việt Nam gia nhập WTO.

      2013-01-29 24227 view
    • dat nuoc con nguoi_Nhat_Ban

      Một vài cảm nhận về Đất nước và con người Nhật bản

      2013-01-29 21376 view
    • miss_vysa-1

      Thông báo: MỞ ĐƠN ĐĂNG KÝ CUỘC THI Miss VYSA 2017

      2013-01-29 20266 view
    • ueno

      Phóng sự: Tôi đi "bia ôm" ở Nhật Bản

      2013-01-29 20253 view
    • EM BÉ VIỆT NAM HIỆN ĐANG SỐNG TẠI TỈNH CHIBA (NHẬT BẢN) MẤT TÍCH - ĐÃ BỊ SÁT HẠI

      2013-01-29 16844 view
    • POSTER NBVT  Granvision

      NHẬT BẢN TRONG CUỘC SỐNG CỦA TÔI

      2013-01-29 15390 view
    • romantic

      Bạn chọn đàn ông Việt Nam hay Nhật Bản?

      2013-01-29 15161 view
  • Theo dòng sự kiện

  • Tag cloud

    Hanami TUẦN LỄ VĂN HÓA VIỆT NAM sobauchi Video contest quyên góp Hoạt động thể thao vysajob nguoi dep Tết VYSA job vysa VYSA Osaka giao duc từ thiện nhạc hội Nhật Bản 2016 VYSAN hoa hau văn nghệ vysacup jobhunting dat nuoc va con nguoi Bhat Ban quỹ học bổng nguoi viet Việt Nam VYSA KANTO Nhật Bản và tôi van hoa nhat ban động đất Kumamoto Vietnam week 2016 JOBFAIR Okayama 2015 bong da VJSE ban thể thao niigata cuộc sống nhật bản Tokyo cầu lông VYSA JOB vieclam miss Vysa
  • Find us on Facebook



    < >
    Copyright © Vysajp.org. All rights reserved.